طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی در نیم ساعت (پیتزا مارگاریتا)

طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی در نیم ساعت (پیتزا مارگاریتا)

جدیدا پیتزا های فریز شده به بازار آمده و ضمن راه انداختن برخی موقعیت ها، متاسفانه تازگی پیتزا را ندارد. بیرون هم ممکن چند حالت داشته باشد: یا حوصله نداشته باشید، یا نمیخواهید 40 هزار تومن برای یک پیتزا بدهید و یا دلایل دیگری داشته باشید. خب چرا نیاییم و خودمان بهترین پیتزا را درست کنیم؟ آن هم در نیم ساعت! باورتان نمیشود که چقدر این پیتزا تازه و لطیف است، میتوانید با زمان پخت بیشتر آنرا ترد هم بکنید. بسته به سلیقه ی خودتان هر جور میخواهید پیتزای خود را تهیه ببینید. حالا که دیگه دهنمان آب افتاد برویم سراغ مواد لازم. چون داریم نون میپزیم به مایه خمیر نیاز داریم. اگر دوست دارید نانتان را خودتان بپزید، خوب است که بدانید که میتوانید مایه خمیر را نیز خودتان بسازید.

مواد لازم برای تهیه خمیر پیترا

  • آرد – 320 گرم یا 2 پیمانه و نصفی
  • مایه خمیر – 7 گرم (میخواهم مایه خمیر را خودم بسازم)
  • روغن زیتون – 2 قاشق غذا خوری
  • آب – 320گرم یا یک پیمانه (45 درجه گرم باشد-اگر دماسنج ندارید، آب جوش را بگذارید خنک شود تا میزانی که انگشتتان را نسوزاند)
  • نمک – یک عدد قاشق چای خوری
  • شکر – یک عدد قاشق چای خوری

مواد لازم برای پیتزا مارگاریتا

  • پنیز پیتزا
  • گوجه
  • قارچ
  • ریحان
  • نمک، فلفل و هر نوع تاپینگ دیگری که میخواهید.

طرز تهیه پیتزا مارگاریتا خانگی در نیم ساعت

  1. فر را روی درجه 230 سانتیگراد بگذارید.
  2. در یک کاسه متوسط، مخمر و شکر را در آب گرم حل کنید و بگذارید 10 دقیقه استراحت کند.
  3. آرد، نمک و روغن را با هم مخلوط کنید. سپس مایه خمیر را به این مخلوط اضافه کنید.
  4. با لیسک یا دست ورز دهید تا یکدست شود. حالا بگذارید بعد از 5 دقیقه استراحت خمیر شما آمادست حالا میتوانید آنرا درون ظرف پیتزا پهن کنید.
    • نکته: اگر بیشتر از 5 دقیقه شود خمیر بیشتر پف خواهد کرد.
  5. کوجه ها را با کوشکوب برقی خورد کنید و کف خمیر پیتزا بریزید. روی خمیر پنیرپیتزا، قارچ و ریحان اضافه کنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه  (تا زمانی که نان قهوه ای طلایی رنگ شود) داخل فر بگذارید.
    • نکته: اگر میخواهید نون پیتزا ترد و برشته شود، پس از آغشته شدن به کوچه فرنگی، ه دقیقه آنرا در فر بگذارید و سپس مواد را اضافه کنید و مجددا 10 تا 15 دقیقه درون فر قرارد دهید.
    • نکته: اگر میخواهید پیتزا با ملات بیشتر و گوشت درست کنید، آنها را در زمان های استراحت خمیر درست کنید.
  6. قبل از سرو 5 دقیقه اجازه بدهید پیتزا خنک شود بعد آنرا قاچ بزنید.

نوش جان

برگرفته از سایت allrecipes.com