نوشیدنی کریسمسی اِگناگ Eggnog

نوشیدنی کریسمسی اِگناگ Eggnog

اگناگ یک نوشیدنی آمریکایست و تنها در فصل کریسمس سرو میشود. این نوشیدنی نسبتا سادست و میتوانید برای مهمانانتان بجای دسر یا شربت، سرو کنید. کودکان هم از این نوشیدنی لذت خواهند برد. این نوشیدنی مانند کاستردی است که بتوانید بنوشید. بو و طمع آن بسیار لذیذ است.

مواد لازم برای نوشیدنی اگناگ (یک پارچ بزرگ)

  • تخم مرغ – 4 عدد
  • شیر – 500 گرم
  • خامه – 200 گرم
  • شکر یا شیرین کننده – 50 گرم (مناسب با ذائقه خود میتوانید این میزان را تغییر دهید)
  • پودر جوز هندی – یک قاشق مربا خوری (هر چه تازه تر بهتر)
  • دارچین، زنجفیل و وانیل – به میزان کم

طرز تهیه نوشدنی اگناگ

  1. ابتدا سفیده را از زرده جدا کنید.
  2. سپس شکر را درون زرده بریزید و با دست همبزنید.
  3. شیر و خامه را نیز اضافه کنید و خوب هم بزنید.
  4. مواد را بگذارید روی گاز و آرام آنرا به درجه 75 تا 80 درجه سانتیگراد برسانید و مرتب هم بزنید.
    • نکته: اگر دماسنج آشپزی ندارید باید به قدری داغ شود که وقتی نوک انگشتتان را داخل محلول میکنید نسوزد.
  5. مواد را از روی گاز بردارید و در مکانی خنک بگذارید. در این لحظه تمام ادویه های خود را بریزید.
    • نکته: بهتر است در ظرفی بزرگ با یخ ظرف مخلوط را قرار دهید تا زودتر خنک شود.
  6. حالا سفیده هارو بزنید و وقتی کف کرد، یک قاشق شکر به آن اضافه کنید تا مخلوط خامه ای تر شود و به هم زدن ادامه دهید.
  7. وقتی مخلوط اول خنک شد، سفیده را به آن اضافه کنید و با دست هم بزنید.
  8. اگناگ شما آمادست، اما میتوانید آنرا درون یخچال بگذارید تا یخ کند زیرا که خنکی این نوشیدنی به خوشمزدگی اش میافزاید.
    • نکته: اگر نمیخواهید سفیده تخم مرغ را خام بخورید میتوانید در حین اینکه مخلوط داغ است (البته بگذارید اندکی خنک شود) آنرا اضافه کنید ولی تند تند هم بزنید تا نبندد.
    • نکته: برای سرو میتوانید از خامه، چوپ و پودر دارچین استفاده کنید.
    • نکته: میتوانید درون قهوه تان بجای شیر، اگناگ بریزید.

 

نوش جان

اگناگ، دسر کریسمسی

برگرفته از سایت foodwishes.blogspot.com