طرز تهیه Crème fraiche فرانسوی

طرز تهیه Crème fraiche فرانسوی

خیلی خنده دار است که بندانید معنی Crème fraiche خامه تازه اما این خامه که 24 ساعت گوشه اتاق قرار میگیرد واقعا معنی تازه را نمیدهد. از این کرم در دسر ها و غذاهای مختلف استفاده میشود. مثلا سوپ تره فرانگی و سیب زمینی از کرم فرش استفاده میکند. کرم فرش شباهت زیادی به خامه معمولی ایرانی دارد اما توافتش به طمع اندکی ترش آن است و غلظتش. این خامه در امریکا بنام خامه ی ترش یا sour cream نام برده میشود. اگردقت کرده باشید در دستورات غذایی آمریکایی زیاد استفاده میشود.

این دستور دو مواد دارد:

طرز تهیه Crème fraiche فرانسوی

  1. خامه را درون یک ظرف بریزید و دو قاشق شیر کره ای به آن اضافه کنید و هم بزنید.
  2. یک کاغذ نازک به هنوان در روی ظرف بگذارید و به مئت 24 ساعت در جایی گرم نگه دارید.
  3. بعد از 24 ساعت، خواهید دی که خامه ی شما غلیظ شده. اما براس سفتر شدنش باید به مدت 24 ساعت در یخچال قرار بگیرد.
  4. کرم فرش Crème fraiche فرانسوی شما آمادست.

نوش جان

برگرفته از سرآشپز جان از سایت foodwishes.blogspot.com