طرز تهیه کیک غذای فرشته Angel Food

طرز تهیه کیک غذای فرشته Angel Food

این کیک به اندازه ی اسمش لطیف و خوشمزست. یادتان میآید در هنگام تهیه کاسترد تارت به شما گفتم سفیده هارا نگه دارید، حالا بیایید از سفیده های اضافی استفاده کنید. گرچه جدا خوردن سفیده از زرده پیشنهاد نمی شود، اما خوردن غذای جدید مانند آشنایی با فرد یا مکان جدیدیست. این کیک را میتوانید ساده بسازید یا آنرا چند لایه کنید و حتی به کیک تولد تبدیل کنید. پس ظرف سفیده تخم مرغ خود را بردارید و پیش بسوی پختن کیک غذای فرشته. نکته: این دستور برای 14 عدد سفیده تخم مرغ است، با توجه به تعدادی که دارید، میزان مواد اولیه خود را تغییر بدهید.

مواد لازم برای تهیه کیک غذای فرشته Angel Food

  • آرد – 130 گرم (یک پیمانه) الک شده
  • شکر – 50 گرم (میزان شیرینی به دلخواه) بهتر است خاک قند باشد
  • سفیده تخم مرغ – 14 عدد
  • وانیل – یک قاشق چای خوری
  • پودر تارتار – یکی و نصفی قاشق چای خوری
  • نمک – اندک

طرز تهیه کیک غذای فرشته Angel Food

  1. فر را روی 180 درجه بگذارید تا گرم شود.
  2. سفیده ها را را در یک ظرف بزرگ بریزید و با همزن برقی شروع کنید به هم زدن آن.
  3. پس از آنکه اندکی سفید شد پودر تار تار و نمک را به  آن اضافه کنید.
  4. پس از آنکه کاملا سفید شد اما هنوز شل است، شکر را آرام آرا مبه آن اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا مانند خامه سفت شود.
  5. حالا آرد را با الک روی مواد کم کم بریزید و آرام از زیر هم بزنید.
  6. وقتی تمام شد، مواد را درون یک ظرف آلومینیومی بریزید.
    • نکته: درون ظرف های نچسب و پلاستیکی نریزید چون باعث میشود کیک بالا نیاید.
    • نکته: اگر ظرفی که وسطش استواده دارد دارید از آن استفاده کنید.
  7. مواد را با یک چاقو به صورت مارپیچ هم بزنید تا اگر حبابی درونش مونده بالا بیاید.
  8. کیک را درون فر به مدت 35 تا 40 دقیقه بگذارید تا بپزد.
  9. وقتی آنرا از فر خارج کردید آنرا وارونه روی حصیر فلزی بگذارید تا خنک شود.
  10. سپس با چاغو آرام آنرا از ظرفش جدا کنید.

نوش جان

 

 

برگرفته از سایت marthastewart.com